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Doppellehre Service & Kueche (m/w/d)

Lehrling Gastronomiefachfrau & Gastronomiefachmann

Zwei Bereiche, eine Ausbildung, tausend Möglichkeiten: Mit der Doppellehre Service & Küche wirst du Gastgeber:in mit Überblick und Stil – am Empfang wie im Restaurant.

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„Lehre: Sehr g’scheit“

„Lehre mit Matura: sehr, sehr g’scheit“

Die Lehre mit Matura ist kostenlos. Es gibt ein paar Spielregeln. Gerne helfen wir dir und informieren dich.

Vorab kannst du dich schon mal hier informieren (WIFI)bzw. hier (BFI)

Ausbildungsinhalte
  • Gäste empfangen, platzieren, beraten, Bestellungen aufnehmen und servieren
  • Speise- und Getränkekarten erstellen, Tische decken & dekorieren, Buffets und Bankette anrichten
  • Getränke, sowie Speisen servieren & mit Empfehlungen glänzen
  • Sicheres, hygienisches und nachhaltiges Arbeiten: Küchen- und Lebensmittelhygiene, Abfalltrennung, fachgerechte Verwendung der Küchengeräte
  • Mise en Place = Vorbereitungstätigkeiten wie Vorbereitung des Küchenpostens und der zu verwendenden Zutaten
  • Lebensmittelverarbeitung: Verarbeitung von Lebensmittel, Zubereitung regionaler und internationaler Speisen, richtiger Einsatz von Küchenwerkzeugen
  • Speisenzusammenstellung und -planung, Wissen über Produkte (Saisonalität, Regionalität, …)
  • Speisenausgabe bzw. -bereitstellung (Anrichten der Speisen)
  • Warenwirtschaft: Kontrolle der Ware, Überprüfung von Lieferungen, produktgerechte Lagerung, etc.
  • Selbstständiges Arbeiten sowie Arbeiten im Team, Treffen von Entscheidungen und Entwicklung von Lösungsstrategien
Das wär toll, wenn du mitbringst:
  • Neugier und Lernbereitschaft – Du musst noch nicht alles können, aber Lust haben, Neues zu entdecken.
  • Zuverlässigkeit und Teamgeist – weil wir uns aufeinander verlassen.
  • Freude am Umgang mit Menschen – sei es mit Gästen oder im Team.
  • Engagement und Eigeninitiative – wir lieben es, wenn Du mitdenkst und mitgestaltest.
  • Einen freundlichen Auftritt und gute Umgangsformen – ein Lächeln öffnet Türen.
  • Interesse an Hotellerie und Gastronomie – oder einfach daran, Teil einer lebendigen Branche zu sein.
  • Positiver Abschluss der 9. Schulstufe
Das erwartet dich: & alle weiteren Benefits
  • Abwechslungsreiche Aufgaben, die Dich fordern und fördern – garantiert keine Langeweile!
  • Strukturierte Einarbeitung, damit Du Schritt für Schritt sicher in Deine Rolle hineinwachsen kannst.
  • Ein zukunftssicherer und wettbewerbsfähiger Beruf, der Dir viele Perspektiven eröffnet.
  • eine leistungsgerechte Entlohnung und Sonderzahlungen wie Weihnachts- & Urlaubsgeld
  • Gemeinschaft mit anderen Lehrlingen, in der ihr euch gegenseitig unterstützen und gemeinsam wachsen könnt.
  • Ein junges, motiviertes Team, das Spaß an der Arbeit hat und Dich herzlich aufnimmt.
  • Regelmäßige Teamevents, bei denen der Spaß nicht zu kurz kommt.
  • Tägliche Verpflegung inklusive – damit Du immer voller Energie durchstarten kannst.
  • & alle Höllwart-People-Benefits
& alle weiteren Benefits

We are best choice, if you…

Die Höllwart Hotels richtig für Dich, wenn Du…

  • ein „Einer-für-alle, alle für einen“-Typ bist
  • Lust auf Klasse statt Masse hast
  • Berge und Natur liebst, aber nicht am Ende der Welt leben willst
  • es gern stilvoll hast und mit Liebe zum Detail arbeitest
  • Verantwortung schätzt
  • es familiär magst
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What’s your superpower?

Lass uns persönlich über Deine Berufswünsche und Talente sprechen. Auch wenn Du die noch gar nicht kennst. Einfach Blitz-Bewerbung abschicken und los geht die wilde Fahrt!

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